Lorena Terán
Sommelier

  • Licenciada en Economía (UNAM), ha estudiado distintos Diplomados, Especialidades y Cursos para conocer de gastronomía, enología, cata y preparación de bebidas y más.
  • Estudió el diplomado de Sommelier en el Centro Culinario Ambrosía (Ciudad de México).
  • Ha dado clases de enología en el Instituto de Gastronomía y Turismo de la Mixteca.
  • Participación en el seminario sobre el Agave en México (octubre 2014).
  • Participación en los talleres del festival de mezcal de corte académico (marzo 2015).
  • Actualmente estudia una especialidad en destilados en la escuela de Jesús Diez en la Cuidad de México.
  • Colabora como asesora técnica en la Distribuidora de las Pencas, llevando el mezcal a todo el territorio nacional y organizando catas, capacitaciones a personal de servicio y sesiones de culturización.
Lorenta Terán, Sommelier.

Benjamín Nava
Master Mezcalier

  • Licenciado en Gastronomía, Egresado del Instituto Culinario de México campus Puebla con honores (2001).
  • Es miembro de la Asociación Culinaria de México y de la mesa directiva de Les Toqués Blanch Continente de las Américas. Cuenta con experiencia internacional laborando en países como U.S.A., Canadá, Corea del Sur y en un crucero navegando por el Mediterráneo.
  • Certificación como Sommelier profesional y maridaje gourmet con la escuela Syrah Sommelier (2010).
  • Participación en el staff del primer Festival del Vino Mexicano en Xcaret (2011).
  • Embajador de Casa Madero en el Cancún and Riviera Maya Food & Wine Festival (2012).
  • Graduado de la Especialidad Gestión e innovación en la industria gastronómica (2014).
  • Participación en el Agave Fest 2015 en la ciudad de Tucson.
Benjamín Nava, Master Mezcalier